Avec plus de 70 % des foyers français équipés d’un micro-ondes, selon les chiffres publiés par la Fédération des industries électrotechniques et gazières (FIEG), la pratique du réchauffage du café au micro-ondes a connu un grand essor ces dernières années. Les consommateurs l’utilisent pour diverses raisons, allant de la commodité à la préservation du goût du café. Mais selon des spécialistes, il existe certains risques associés à cette pratique. Ainsi, des études scientifiques récentes soulignent les dangers pour la santé qui peuvent se présenter lorsque le café est réchauffé au micro-ondes.
Pourquoi éviter de réchauffer son café au micro-ondes ?
Si vous êtes accro au café et que vous en buvez en grandes quantités, vous savez que le café perd très vite sa saveur et sa chaleur. Vous avez donc peut-être été tenté de le réchauffer dans votre micro-ondes. Cependant, cette pratique est à éviter.
En effet, le café réchauffé dans un micro-ondes peut non seulement altérer sa saveur et sa texture, mais également contenir des produits chimiques nocifs pour la santé. Les rayons micro-ondes peuvent réagir avec les composants du café, les altérant ou les transformant en substances chimiques potentiellement toxiques.
De plus, la chaleur excessive peut détruire certaines vitamines et antioxydants présents dans le café, notamment des antioxydants connus sous le nom de catéchines. Ces antioxydants sont essentiels pour la santé et leur perte peut contribuer à des maladies comme le cancer et les maladies cardiaques.
Une autre raison pour laquelle il est préférable d’éviter de réchauffer le café au micro-ondes est que cela peut provoquer un déséquilibre dans le pH du café, ce qui peut lui donner un goût amer. De plus, le café réchauffé peut être trop chaud et provoquer des brûlures.
Ainsi, si vous souhaitez conserver le goût et les bienfaits pour la santé du café, évitez de le réchauffer au micro-ondes. Une meilleure alternative est de le chauffer sur une plaque chauffante ou de le faire bouillir. Cela permettra de conserver les propriétés nutritives et organoleptiques du café et de le consommer en toute sécurité.
